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火锅电磁炉不配锅，酒店火锅桌，是因为每一个火锅店的锅都有自己固有的特色或风格。然而电磁炉的工作原理是对铁质锅具产生涡流发热，其他材质的锅具就不一定适合，火锅桌，国家标准规定的是A3钢质锅，欧式火锅桌椅，也就是以Fe为主要成分的锅。

火锅店有一个理解误区，就是导磁和不导磁这个概念，大理石火锅桌厂家，很多人认为导磁就是用吸铁石吸能吸住的就是导磁，不能吸的就是不导磁，火烧石火锅桌生产厂家，然后导磁的就能用电磁炉，不导磁的就不能用。这个理解完全错误，电磁炉的原理是金属切割线圈磁场产生涡流，这里的导磁是“顺磁”还是“逆磁”的意思，就是有些金属材料他是顺磁的，所以电磁炉用起来就功率稳定，（如201、304、430锅）有些金属材料是逆磁的，火锅桌价格，所以电磁炉用起来就不稳定或者不检锅（如：铝、锌、铜或其他含有这些杂质的不锈钢锅）这是因为不同的金属切割磁场发生的频率不一样，电磁炉的工作频率在25~40KHz之间，低于这个频段的有电磁噪声危害，**这个频段的用途在工业冶炼，有辐射，火锅桌，不能按这样设计。因此在25~40KHz之间的范围内选择合适的锅具才能得到很好的效果。