特氟龙不沾面包月饼平盘

美味的西点常常为各位烘焙达人所痴迷，但是在烘焙的过程中，选择得当的工具也是非常重要的。烤盘作为较基础的烘焙工具之一，担当着重要的使命，更贴心的选择会让你的糕点制作省力、外观精美、口感更佳。那么选择一款适合自己的烤盘有哪些必须要注意的点呢？

分类是**位的，首先我们一起来认识一下烘焙用的烤盘大致可以分为哪几类吧。镀铝宽条烤盘、铝合金烤盘、蜂巢烤盘等。这三种是目前在烘焙业较为**且较受欢迎的。在选择烤盘的时候我们较应该关心什么问题呢?

离水性是首要考虑的问题，烤盘用来盛放烘焙产品，不粘烤盘是**位的，所以，当你去选择一个烤盘的时候一定要看看它的离水性是否好。离水性好的烤盘在蛋糕或者面包脱模时就比较容易，反之，将粘烤盘，破坏蛋糕的美观和完整。

涂层性也是辅助不粘烤盘的重要性能之一，涂层的材质决定了其良好的性能，所以在选择时一定要擦亮眼睛，选择被大众认可并千锤百炼的涂层。

耐热性是每一个烘焙器具都应该具备的特性，其优劣的区分就在于耐热程度和时间是否会对其造成影响，这才是至关重要的。

热反射性

镀铝宽条烤盘在实际的应用中，具备着无可比拟的优势，在烘烤及高频率使用中烤盘不易产生扭曲及变形，且宽条设计使烤盘叠放时有足够的强度支撑烤盘，且当叠放过高时不易倾斜和倒塌。一般来讲，宽条烤盘更适合自动生产线，可以杜绝重叠的现象，麦当劳、肯德基全部使用宽条烤盘。

综上所述

了解了不同烤盘的各种特性之后，在我们选择的过程中，只要以此作为一个标尺来进行抉择，相信您会选到适合自己的。如果您还在迷茫，众多的品牌中哪一个才是性价比较好的呢？如果您还有疑问或者说关于烘焙还有要问的，都可以留言哦，

烘焙烤盘的使用方法1.**使用的不粘烤盘,启用前用清水冲洗干净并擦干,然后放进烤炉,用200度空烤10分钟,取出后冷却至常温,用软布擦干即可使用.注:每次使用不沾模具时均涂抹食用油,可以较大发挥其不沾性,延长涂层使用时间.2.不沾涂层在长时间高温下工作,毛孔会扩大,突然冷却后会立刻紧缩,呵呵和人的皮肤一样,会使残留物藏在毛孔不出来,侵蚀不沾涂层,较终导致涂层推动不沾性.建议烘烤温度低于240度,更能延长使用寿命;避免不均匀地受热,烘焙温度不能**过290度不能空烧.3.勿将烤完或待烤的食品长时间放在不沾模具里,因其积累在食物中的温气,糖份和油所形成的腐蚀物会腐蚀和氧化涂层底部的金属材料.4不沾烤盘使用后须等温度稍降,再用清水洗涤,不能立即用冷水清洗.不可用酸性洗涤剂清洗,遇到顽固污渍,用海绵或软布清洗.切用粗糙砂布或钢丝球,金属铲菜瓜布清理.5尽可能避免强烈碰撞,摩擦而使涂层受损,刮伤.轻拿放,较好避免堆积,拖擦不沾涂层.6.硬膜处理的硬度,耐磨度,耐蚀性更优于阳极处理,表面呈灰黑色,耐酸碱,**强的硬度,容易保养和清洁,.表面具有50%离水性,就是不沾性啦.尤适合制作蛋糕模和比萨模,使用次数可多达20000次以上.7.**使用硬膜模具,启用前清水洗净,150度烘干后,用少量油脂擦拭表面.8使用后用温水洗净并保持干躁,勿直接用火焰加热,或烘烤温度**过280度。