唐山排骨价格

今天去超市买食材，原本想打算买些排骨，可是看了看标价将近20元一斤，我琢磨着全家人都要吃的话怎么也得要一百多块钱，这不禁让我有点舍不得了。扭头看了看排骨旁边的猪棒骨，虽然价格要比猪排骨便宜很多，但是又觉得肉太少了，全家人还不够塞牙缝的呢！

超市卖猪肉的促销员貌似猜到了我的小心思，指着一堆腔骨说：“这地方比棒骨肉多比排骨价格便宜，买这个位置较实惠”。我一看这腔骨的价格果然比排骨便宜很多，而且肉还不少呢！于是果断的买了五斤，还不到一百块钱。

哈哈哈，这腔骨中和了排骨价格高棒骨肉少的缺点，实在是让人无法不爱啊！

原料：新鲜腔骨5斤、粉条100克

辅料：冰糖2块、辣椒1根、葱段三四段、花椒五六粒、姜片三四片、八角、桂皮、草果等适量，老抽1大勺、黄酱2勺、盐1勺、腐乳1块

做法：

1、新鲜腔骨5斤，花椒、大料等调料备用；

2、腔骨提起放入冷水中浸泡2个小时，中间几次换水，去掉血水。然后下入锅中，倒入没过腔骨的冷水，放葱、姜等食材；

3、水烧开后去掉浮沫儿；

4、把腔骨捞出来后，用冷水冲洗干净，再重新放入锅中，倒水，放葱、姜、辣椒、八角、腐乳、黄酱等调料；

5、大火再次烧开后，倒入2勺酱油，然后小火慢炖；

6、在腔骨炖至1.5个小时的时候，把粉条用温水泡软；

7、粉条软烂后放入肉锅之中，较后再炖20到30分钟左右后即可出锅。

烹饪技巧：

1、粉条中富含淀粉，在吃这道菜的时候可减少主食的摄入量；

2、腔骨除了和粉条搭配外，还可以根据自己的喜好选择大白菜、土豆、芋头、南瓜、山药、牛蒡等食材。