杀菌釜 水浴式_西藏杀菌釜_衡石机械杀菌锅

杀菌锅维修保养

设备停用时的封存和保养方法。

（3）本设备严禁**过设计压力，高温高压杀菌釜，**过设计温度运行。

（4）使用杀菌锅的操作人员应经培训考试合格，应严格遵守安全操作规程和岗位责任制。并经常保持安全附件，齐全、灵敏、可靠、发现不正常现象应及时处理。

（5）杀菌锅装设有安全阀、压力表、温度计等安全附件，本设备增加温度调节装置，在使用过程中应加维护与定期校验。本设备的安全阀开启压力等于设计压力，应经常保持灵敏、可靠，应防止随意调整。压力表精度不低于2.5级，无铅封压力表不得使用。其准确度至少应每检验一次，压力表指示失灵，西藏杀菌釜，刻度不清，表盘破裂，泄压后指针不回零位，铅封损坏等情况，均应立即更换。温度计应进行定期检验，使用前应以标准温度计校验正，以后每年核正一次，凡温度计柱断裂和与标准温度相差**过0.5C则应送修或更换。

（6）杀菌锅应定期检查，每年至少进行一次外部检查，每三年至少进行一次内部检查，检验前的准备工作和检验项目，均按“规程”和有关规定进行，检验报告存档备案。

（7）在使用过程中应经常对斜面自锁楔块、滚轮、锅耳、转环、法兰等滑动与滚动接触部位涂抹滑脂和机油，杀菌釜价格，以保证磨擦面处于润滑状态。

（8）锅身法兰面上的密封圈因老化，缺损和磨损过大时，应及时更换，以便保证密封，防止泄漏。

（9）设备停用时，应将杀菌锅和锅盖的内外表面清洗干净、吹干。外露加工表面刷以防锈油；安全检测控制仪表予以罩封保护。

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肉制品杀菌锅采用模拟温度控制系统
肉制品杀菌锅采用模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制。根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，熟食杀菌锅可利用多阶段的加热的杀菌方式，使食品承受的热量限制到z小，肉制品杀菌锅尽可能**的保存其色、香、味，使每一种食品均可在佳状态下进行调理灭菌。杀菌温度精*到±0.3℃，可以避免产品蒸煮过度或灭菌不彻底的现象。
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