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魔芋精粉还可制成食品添加剂、保健品和药品。例如：作为**添加剂添加到果冻、果酱、果汁、冰淇淋中起增稠和稳定作用，添加到面条、火腿肠、面包等食品中可以增强筋力和保持新鲜状态。中国微生物所与有关企业使用魔芋精粉生产出一种具有特殊生理功能的寡糖 — 甘露低聚糖作为保健品；四川省研制出改善消化功能的药品。可以看到魔芋产业在食品、保健品和医药领域的应用有着较为广阔的前景。

魔芋粉为纯魔芋细粉，口感麻涩，直接使用对身体会产生过敏现象。而魔芋胶则是在魔芋细粉的基础上进行提炼，无味，是较好的减肥养生产品。所以买家在购买的时候须注意所购买的是精粉，怎样制做魔芋粉，细粉，襄州魔芋粉，微粉或者是魔芋胶。

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