松滋鸡酱料_酱料_格达味品优质特产推荐(查看)

本品不能代替药物

     豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食用盐等。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种，深受人们喜爱。豆瓣酱是调味品中比较常用的调料，他的的原料是蚕豆、食用盐、辣椒等原料酿制而成的酱。现原酱分豆瓣酱和甜面酱两大类，以小麦粉做成的称甜面酱；以黄豆、蚕豆等制成的称豆瓣酱。

甜面酱，简称“面酱”。

甜面酱是辅料。

在老百姓的日常生活中，酱料，我们常常：

1、炸酱，再放上肉馅，炸酱面常用。

2、小葱蘸酱，吃大饼。

3、包饺子蒸包子放进一些。很有一点“小笼蒸包”的味道。

4、自己腌制的“酱菜”。用榨菜，松滋鸡酱料，白萝卜，洋姜等等。放入甜面酱和一些食用盐，酒，辣椒，白糖，醋。所谓酱菜，不是用的“酱油”。常说“一斤酱，四斤菜”。就是说菜过多了就不是“酱菜”而是腌咸菜啦。

豆瓣酱蒸鸡翅

配料：鸡翅，葱，姜，料酒，香其豆瓣酱。

做法：

1.鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味。

2.把鸡翅放进容器中，松滋鸡酱料，放姜丝葱段和一汤匙料酒，松滋鸡酱料，然后加入一大勺豆瓣酱。

3.所有材料拌匀，腌制0，5 - 1小时。

4.烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入蒸笼，大火蒸10分钟左右即可。

   好的豆瓣酱，红油是鲜亮的棕红色，劣质的豆瓣酱颜色则要暗沉一些。另外，好的豆瓣酱看不出什么杂质，劣质的豆瓣酱杂质较多，气味也没那么醇厚。

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