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古代的建州究竟是现在的哪个当地?
建州,是唐朝时设置的州。宋朝承继,但边界略有变动。古建州辖区主要在今福建省南平市的建瓯、建阳等多个县市。“福建”这一省名,就是“福州”与“建州”各取一字而来。
建窑遗址的具体位置在哪里?
建窑遗址位于今福建省南平市建阳区水吉镇后井村、池中村一带。窑址面积约12万平方米。2001年,建窑遗址经国家公布为*五批全国重点保护单位。
斗茶会 | 宋代人的“派对”
我国的喝茶历史悠长,唐朝开端,喝茶之风已十分盛行。
入宋今后,此风尤盛,许多当朝士大夫都撰文议论茶道,如蔡襄撰《茶录》,宋子安撰《东溪试茶录》、熊蕃撰《宣和北苑贡茶录》。乃至宋徽宗赵佶,都与臣子一般**,为茶盏之事不惜翰墨。两宋时期被视为我国茶文明的鼎盛时期。
宋代的喝茶风俗与现代大为不同,采用一系列考究繁琐的过程,以沸水点茶粉,出茶汤饮之,称为点茶。
在上层人员的文娱日子中,茶必不可少,而一般地址茶,建盏大师,社交性太少,过于无聊。
已然点茶时,会发生白色的泡沫,不如就来比这个泡沫水更白。所以就有了“斗茶”。
可以说宋代贵族之间的“斗茶”相当于现在的“派对”,文娱性、社交性偏重。
宋朝*八位皇帝——宋徽宗,就是一个斗茶爱好者。
后世对他的点评是“宋徽宗诸事皆能,*不能为君耳!”。
宋徽宗确实不爱政务,醉心于艺术雅玩,特别爱茶,并著有《大观茶论》。
关于斗茶,他格外热心,乃至鄙人朝后,常与臣僚们斗茶。
蔡京在《延福宫曲宴记》里记载过宋徽宗为群臣演示点茶道的一幕:
“上命近侍取茶具,亲手注汤击拂,少顷,白乳浮盏面,如疏星淡月。”
上行下效,其时上至王公贵族,下至布衣大众,皆将斗茶作为一项日常活动,并以此为乐。
已然斗茶如此**,建阳建盏茶具,与之匹配的茶碗,**成为两宋朝野竞相追捧的目标。
其时的 “斗茶神器”,就是建盏。工欲善其事,必先利其器。斗茶时假如没有一只好建盏,恐怕就输了一半。
胎体厚重,久热难冷
建盏,胎体厚重,喝茶久热难冷。采用正烧,且为高温烧成,建阳建盏,因而口沿釉淡薄,盏底聚釉。外壁施半釉,有用的避免了烧制底粘窑的问题。
胎内包含许多小气孔,十分有利于茶汤的保温,更有种说法,建盏釉的气孔率这种特性决议了其改进水质的功用。气孔可以吸附钙镁粒子,减少水的硬度,建盏鉴赏,变得柔软、甘醇。因而蔡襄在《茶录》中说:“茶色白,宜黑盏。建安所造者,绀黑,纹如兔毫,其坯微厚……久热难冷,较为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也。”