湖北果蔬脆片油炸机

随着市场发展和消费观念的更新，果蔬即食食品将以每年15-20%的份额递增。未来10年，果蔬加工和保鲜产业将是一个期待巨大投入和发展的市场。但是，与国外真空油炸技术想比，我国的油炸产品存在脂肪含量高、品种单调、贮存品质差，生产成本高等一系列缺陷，而且湖北果蔬脆片油炸机技术的研究主要集中在单一产品的工艺和设备方面，缺乏可操作的模型分析和机理探讨。今后的研究工作需要解决以下几方面的问题：湖北果蔬脆片油炸机湖北果蔬脆片油炸机

湖北果蔬脆片油炸机全程油温自动控制，温度从 0----230 度可随意设定，适合炸制各种工艺要求的食品。加水阀设在低部油层处，任何时候加水都可以，不会影响油炸工作，并设有止回阀，这样就解决了在加水过程中如果停水，把油倒流到水管中的问题。低部水设有测温装置，水温显示一目了然，而且，还可设定水温，与测量水温相比较，**设定温度时，可采取冷却措施。提前预防水沸腾现象的发生。湖北果蔬脆片油炸机湖北果蔬脆片油炸机

湖北果蔬脆片油炸机解决油炸食品含油率高以及油炸产品单一问题。真空油炸过程热油为加热介质，但它同时也迁移到食品中去，引起人们对健康问题的关注。因此降低油炸食品的脂肪含量应成为食品科研人员以及食品企业界力争达到的目标。简易可行的方案可以通过增加固形物含量以及涂膜技术来实现。用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油度大幅度减少，油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持物料原来本身的颜色。湖北果蔬脆片油炸机湖北果蔬脆片油炸机