福建香椿苗价格

香椿以嫩芽、嫩叶供食，可鲜食、炒食、凉拌、油炒、腌制，香味浓郁，脆嫩甘美，营养丰富，被视为蔬菜之珍品，为古代进**的贡品，也被誉称为木本佳菜。据分析，每百克食用嫩芽中含蛋白质9.8克、脂肪0.8克、糖类7.2克、胡萝卜素0.9毫克、维生素Ｂ#-[1]0.21毫克、维生素Ｂ-[2]0.13毫克、维生素Ｃ115毫克、钙110毫克、磷120毫克、铁3.4毫克，其营养价值在蔬菜中****。种子、树皮、根皮还可入药，有防治感冒和肠炎的功效。 


  １．黑油椿。树冠开张，多年生树皮黑褐色，呈条状纵裂和片状脱落。幼树生长旺盛，叶芽向外开张，嫩芽长６～１０厘米，芽紫褐色，光泽油亮，基部叶绿褐色，较大叶长８～２０厘米，嫩叶有皱纹，肥厚，每芽有７～８片叶。叶间距小，叶柄较粗，长约为叶片的１／３，正面淡紫色，背面绿色，扁圆，小叶披针形，叶端短尖，较厚，叶缘无锯齿，叶面光滑，叶背无茸毛。４月上旬采摘 上市，椿芽粗壮肥嫩，单芽重２５克，１０年树一次可采摘椿芽１０公斤，嫩芽含油脂较多，香味特浓，质脆，食之无渣，风味好，品质较佳。 
  ２．红油椿。生长势较佳，树冠开阔，树皮灰褐色，皮孔 较稀。嫩芽长７～１２厘米，紫褐色，有光泽，基部叶绿褐色，较大叶长８～２０厘米，每芽有６～８片叶，叶间距小，叶柄较粗，长为叶片的１／２左右，淡紫色，茸毛较短。小叶披针形，叶端短尖，较薄，叶缘有细锯齿，光滑，叶背无茸毛。４月上旬末采摘上市，单芽重２５克，１０年生树一次可采摘椿芽１５公斤，且香味浓，含油脂多，质脆，品质佳，略次于黑油椿。 
  ３．青油椿。生长势较强，树冠直立，枝条皮部滑，皮孔小而圆，嫩芽长７～１４厘米，绿褐色，有光泽，基部叶鲜绿色，较大叶长１２～２２厘米，每芽有５～７片叶，叶间距较大，叶柄较粗，长为叶片的１／２，有稀而短的茸毛。小叶披针形，叶端尖，叶肉较薄，叶缘有细锯齿，叶面光滑，背无茸毛。上市期较黑油椿晚，单芽重２０～２５克，１４年生树一次可采摘椿芽４０公斤，嫩芽油脂含量中等。香味浓，腌制后肉质较脆，其风味和品质次于黑油椿和红油椿。此外，还有米尔仁、紫狗子、槐树椿和毛椿等４个品种，品质较差。油类香椿品质较好，为出口的主要品种。目前太和县香椿栽种达２３万株，年产椿芽１７．５万公斤，且高产优质，经济效益高。 
  树冠开张，树皮灰褐色，初生芽苞嫩叶呈绛红色，香味浓郁味甜，无苦涩味，品质优良。主要分布 河南焦作东南郊的张庄、尚庄、郝庄、定和及恩村一带，栽培历史已有３００余年，目前现有椿树２０００多棵。 
１．赤椿。幼嫩小叶背面紫褐色，有茸毛，叶面水红色，有光泽，小叶瘦小而多，叶缘锯齿形。叶柄纤维多，易老化，分枝少，宜密植。椿芽色泽鲜艳，香味浓，芽成束状，深受欢迎。 

  ２．油椿。幼嫩小叶背面灰绿色，紫铜色光泽，无茸毛，叶面水红色，叶柄粗，纤维少，质脆，不易老化。小叶**而大，叶缘锯齿大。早熟，分枝多，不宜密植，香味浓，椿芽肥嫩鲜美。 
  ３．柴椿。叶背灰绿色，无茸毛，叶面淡水红，叶缘锯齿深大，叶柄纤维少面脆。不易老化，香味淡，商品性较差。 
１．种子育苗。香椿种子小，种皮坚硬，又带膜质长翅，直播不易吸水，发芽困难，为获得出苗整齐，播种前需进行种子催芽处理。其方法： 
  １.１-温水浸种。３月上旬，用３０～４０℃温水浸种一昼夜，种子吸足水份后，捞出放于蒲包内， 放在２０～２５℃温度下催芽，每日早晚各浇水一次，翻倒均匀，待种子有５０％以上露白即可播种。 
  １.２-催芽。将种子与河沙按１：２的比例混匀，并适当洒入清水，湿度掌握在以手握成团，松手即散为宜。将混好沙的种子，堆放在一起呈馒头状，每日浇少许水，并不时翻倒均匀，待种子有７０％露白即可播种。 
  ２．茎杆扦插。秋季落叶后至翌年4～5月，选1～2年生枝条，剪成20ｃｍ长的插条，按行株距25×15厘米，插入整好的苗床内，地上露１／３。 
  ３．插根繁殖。移栽定植时，将植株过长的主、侧根剪下，剪成15～20ｃｍ小段，在整好的苗床内，按行距２５厘米开沟深７厘米左右，将根横栽于沟中，间距10厘米，上面覆土压实，浇水，苗高１０厘米时，及时除蘖，并注意中耕除草。 
  ４．根蘖繁殖。香椿的根部具有许多不定芽，在自然环境下，树冠周围常萌发一些幼小树苗，可挖掘出移栽培育新株。但是自然萌蘖有限，可采用人工断根分蘖进行繁殖。其方法：早春解冻后，萌芽前，有树冠外缘，挖50～60厘米的沟，将根末稍切断，用土将沟填好，这样可刺激根先端形成大量蘖苗，萌发新株，翌年即可移栽。 
  ５．苗床准备。选择地势平坦、土壤肥沃、排水良好的砂壤土做苗床，施足**肥4000公斤，撒匀耕翻，整细、平，作畦宽1.2米，深沟高墒。种子播种，按行距20厘米开浅沟５厘米，沟内浇足底水，渗透后，将催好芽的种子，均匀撒播在沟内，每亩用干种1.5～2公斤，覆土２～３厘米，然后畦面覆盖地膜，盖严压实，以便提高地温，提早出苗。 
⑴种子播种出苗后，于傍晚立即将地膜揭掉，轻浇水一次，注意保持畦面湿润。 ⑵及时间苗、匀苗，除去过密的及并株苗、弱苗、病苗，保留株距3～5厘米，结合拔除田间杂草，追施磷酸二铵每亩10公斤，浇一次透水，浅松土，注意不要伤根。

 
  ⑶间苗移栽。５月下旬～６月上旬，幼苗４～６片真叶，高8～10厘米时，为改善幼苗的光照及土壤营养条件，需间苗移栽，距按10～15厘米，掌握留强去弱、留壮去细的原则。间苗前１天畦面浇透水，使拔苗尽量少伤根，间出的壮苗按行株距25×15厘米，及时进行移栽到整好的苗床，浇定根水，促使活棵。 

⑷移栽活棵及扦插繁殖成幼株后，及时追施肥水，中耕除草，促进幼苗生长。后期则通过摘心，喷施多效唑或肥水管理等措施，控制株高，调整株形，增加苗木养分贮备，促进形成饱满**芽。 
 落叶后至翌年早春萌芽前均能进行栽种。栽种前每亩大田施腐熟**肥４０００公斤，撒匀深翻，作畦宽２～２．５米，按行株距60～70×15～20厘米（矮化密植）栽种，每亩6000～8000株，较高达万株以上。栽后及时浇足定根水，促使活棵。

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 大棚栽培技术发展高效大棚香椿生产，投资小，收益高。大棚高效栽培应重点抓好以下技术环节。 2．1  品种选择。同日光温室。 2．2  假植。秋季香椿落叶后有17d(天)左右的休眠期。此期需要保持10℃以下的低温。假植于霜降前3--5d(天)进行；先将苗木浇透水，使之充分吸水。然后将苗木刨起，刨挖时尽量多保留粗壮侧根，并将根部土壤抖掉。同时就地挖沟将苗木根部置入沟中，一棵挨一棵码苗，使苗斜趴地面，以减少寒风为害，随即埋土，然后再挖一条沟，依次一棵压一棵地进行，假贮完毕后要浇1次大水，使苗木不致在强烈西北寒风情况下“抽条”。

为了保证秋季香椿苗叶及时黄化脱落，可用2000mg／l乙烯利喷洒植株，喷洒2--5d(天)，即会引起大量叶片枯黄和脱落。 2．3  定植。假植后30d(天)左右(11月中旬)，香椿叶脱落，这时应将苗木分级以定植。定植前较好每667平方米施农家肥2000--3000kg，并混施三元复合肥20--30kg，施肥后深翻20--25cm，精细整地，且要提前5--7d(天)扣棚，以提高地温。大棚香椿定植分为常规定植和篱式定植两种。常规定植是先作成宽1．5m的畦，每畦间隔50cm(留作采收人行道)。定植时从大棚一端开始，将分级好的苗在棚内按前矮后高的原则，以15cmx15cm的株行距一株株竖立畦中，使根系互相交错展平，将土回填入畦。填土时将苗木轻轻抖动一下，使土壤填满空隙。栽后浇水并在畦面上覆盖一层树叶、碎草等。每667平方米冬大棚需栽植香椿苗木3万株左右。篱式定植是在1m宽的畦床亡，以30cm的株纵向密植两行，两行间的行距为30cm。畦与畦间的距离为70cm。

采收期管理 1)温度。香椿定植7--10d(天)，不需立即加温，利用自然光热即可。白天气温需保持10--25℃，夜间10℃以上；土壤的适宜温度为16--25℃，定植后日平均温度只要控制在10℃以上，一般19--20d(天)芽即可萌动，为了使之提早发芽，用100mg／l的赤霉素处理已处于休眠状态的**芽，可明显提高萌发株数。萌芽后，温度保持在20℃以上，经过10--15d(天)，芽长可达20--30cm，一般从定植到*1次采收需30--40d(天)。

 2)湿度。香椿芽生产的适宜湿度为70％左右，棚内湿度过大时就要放风排湿，湿度不足时要定期向枝干上喷水，定植后10d(天)起，每隔3--5d(天)在枝干上喷水1次。

   大棚香椿苗及时撤膜。当谷雨以后地温达到18℃时，就要及时撤去大棚薄膜，让树苗慢慢适应自然环境。香椿在自然阳光下生长发育很快，但容易老化。应提前准备黑红两层两色乙烯薄膜袋，在每个香椿芽长到5cm时套上袋状的隔光膜，这样既增加了香椿产量又能保证香椿**化。当芽长到15cm时，连袋一起采下，销售时再去掉外袋，外袋可反复多次利用。 4)追肥。及时追肥是稳产高产的基础。每次采芽后，要追施氮肥5．0--7．5kg，磷肥2．5--4．0kg，钾肥1．5--2．0kg，施肥后浇透水1次。此外，在**芽萌动后，每隔10--15d(天)进行1次根外追肥。用0．2％尿素、0．2％磷酸二氢钾和0．3％的三元复合肥交替喷施。

   香椿苗常规定植和篱式定植的整枝方式不同。常规定植，为提高产量，采用打**芽、环剥短截、喷矮壮素等方法，将苗木矮化，促其萌发侧枝，多头采芽。1--3a(年)幼树采芽时，要注意与培养树形相结合，不可将芽采尽，否则不利幼树生长。寒露刚移栽进大棚的苗木暂不打**，因为木质部贮藏的养分可供一茬香椿生长，初茬打了是浪费。可让它出头茬香椿，提高利用率，并能在快速生长中进行呼吸和光合作用，促进根系的生长发育。待*2茬香椿芽采摘时，再将**部同时打去定干，此时新根系已发育，有能力吸收地下营养，可在地面上40cm处短截定干，定干后喷施15％多效唑200--400倍液1次，可促进矮化分枝快速发育。

大棚香椿苗发芽后采摘每次采摘香椿都要依树形发育情况及时打**打杈，确保树冠多分枝多长芽，以提高产量。篱式定植，1--2a(年)的幼篱管理重在培根，*1a(年)只摘取株位过高的主芽，促发低位侧芽；*2a(年)保存矮苗主芽，使篱内各株的生长趋于同一高度，形成整齐丰满篱垣形式。成篱管理还应注意以下几点：**，成篱的整形修剪。当年椿芽采收后，应及时短截长枝，矮化篱垣，使篱垣高度保持在1m以下，并促发低平位侧芽。*二，椿芽采收后拆棚，回缩修剪，并追施以磷肥为主的混合速效液肥，切忌偏施氮肥。

香椿苗在夏秋雨水过多的年份，还应采取断根或喷施激素(如矮壮素等)进行矮化，以利翌年春棚催芽。*三，经4--6a(年)的成篱栽培，植株逐渐形成了一些老枝，这些老枝椿芽产量低，品质差，必须进行更新。老篱更新应在加强肥水管理的基础上进行。其作法是早春在距地面5--8cm处去弱留强，剪老留新，并按每667平方米追施磷钾复合肥100--150kg，氮肥80--100kg，施肥后及时灌水，当年可形成新篱。次年便可恢复成篱的正常产量。 2.5  及时采收。大棚香椿11月中旬定植，一般在12月中下旬可采收*1茬，采收的标准是椿芽长20