高档菜谱设计制作 生产加工服务能力*

菜单制作该注意哪些内容？

一家餐厅的菜单和品牌形象是客户们对其定位的重要参照物质，因此要想俘获一大批忠实的客户，餐厅的经营应当对其品牌和菜单等宣传事物进行精心的设计和制造。当下，越来越多的机构看到此商机并能够提供专业的餐厅品牌和诚信可靠的北京菜单制作等设计，那么在进行菜单制作时该注意哪些内容呢？

注意风格定位。风格定位明确的餐厅不论从其装修风格、还是室内修饰摆件等都应格外有所讲究，而作为顾客对餐厅标识的重要事务之一的菜单，自然是要在进行菜单制作时考虑到与其整体风格和品牌形象的搭配性，以便顾客能够加深对餐厅的印象和好感从而吸引二次消费，源源不断的带来更多的客户。

注意确定菜单内容和样式，并进行菜品素材的拍摄。进行菜单制作使还应对其菜单内容和菜品样式明确，从而能够为每一道菜品进行专门的拍摄，菜单制作的重要素材之一便是菜品的图片呈现，只有准备好能够引起消费者食欲的菜单制作册方能够带来更多的点单量。

注意排版设计与色彩搭配。国内*的菜单制作较终的结果是作为一本印刷册的实物或者网页等呈现给顾客，因此在进行菜单制作时应当要遵循广告设计和画册设计的诸多原则，如其中的色彩搭配、空白和图文部分的比例以及画册的大小等都应格外关注。

由此可见，进行菜单制作时首先不仅要确定好餐厅的菜品、更要对各式各样的美食种类进行拍摄和修片排版设计，注意设计的色彩搭配以及选择菜单册结构与样式，通过对菜单制作的细节进行多方面的监督和跟进，方能够设计出一本令人印象深刻、宣传效果佳的菜单制作。

上海启顺贸易有限公司分享了很多套大型酒楼菜谱的案例，比如我们上周分享的是雍雅河鲜酒楼菜谱、海悦盛宴海鲜餐厅菜谱、周三的情书酒楼菜谱、攀枝花迷邸小院菜谱等，我们也说了很多关于菜谱设计制作的一些方法、流程、注意事项，今天要给大家分享一本凤栖梧桐酒楼菜谱。你会看见很多高档酒楼菜谱都是花了很多心思，用了很多汗水的劳动成果，一本酒楼菜谱设计得好可以让你的酒楼餐厅在经营的时候顺风顺水。反之一本没有经过用心设计的酒楼菜谱，可能会让你的餐厅在平时经营时寸步难行。

所以，我们不管是大众消费的快餐店亦或者是中高档的酒楼，我们在进行菜谱设计制作的时候都要用心去设计出一本精美的酒楼菜谱。我们在说雍雅河鲜酒楼菜谱的时候说到了，我们要把餐厅特色菜也就是主打菜放在菜谱前面一点的位置，然后接下来再是热菜、凉菜、饮品等等，我们在菜品的摆放上一定要有规律、有逻辑的进行。而不是随意的放置一些餐厅的菜品在上面，这样的后果就是*导致消费者在点餐时看着这本菜谱头痛，不知道该怎么点餐。而且关于菜品的价格我们也要对不同的消费者不同的预算，以便于说吸引更多的消费者来就餐进行消费。然后对于菜品简介也就是菜品的一个介绍，不用太长太多的修饰词，只要保持简单*让消费者看懂就行，再解释一下这道菜品的重要组成部分就行。我们在说一个在分享海悦盛宴海鲜餐厅菜谱时，我们简单的来说菜品摄影要懂得如何让一个静物看起来就像有了生命一样。这样一份菜品图片就能让客户感到秀色可餐，对于不同菜系的拍摄专业的菜品摄影师也应该有很多*特的见解和想法。比如，能够在拍摄蔬菜类的菜品是为了让它不失去蔬菜鲜嫩的质感，可以先把蔬菜放在碱水中泡一下然后拍摄，这样就能使蔬菜获得鲜绿的新鲜

质感。

较后，虽然我们说一个的酒楼的成功，菜品有号的味道才是根本。但是如果能做一本能吸引顾客的菜单则能让你事半功倍，锦上添花！